Då pappa lämnat huset för att åka till Tyskland med Cecilia så bestämde jag mig för att ha en mysig dag hemma med mig själv - sov till lunch och begav mig sedan iväg en sväng till affären för att handla. Kom då att tänka på ett inlägg hos niotillfem för ett tag sedan och blev sugen på pizza. Resultatet blev just därför ingredienser till detta och även pastasallad och det förstnämnda fick förstås bli dagens middag!
Köpte ett färdigt pizzakit med deg och tomatsås. Till topping blev det parmaskinka och salami, körabärstomater, champinjoner och mozarella!
Så det var bara till att rulla ut degen på ett bakplåtspapper, på med tomatsås, skivade champinjoner, bitar av parma och salami..
..Skiva ner körabärstomater och strö över mozarellan..
..Och slutligen på med lite riven ost, oregano, salt, peppar och olivolja. In i ugnen i drygt en kvart..
..Toppa med lite ruccola och voilá! Dinner is served!
Så gott!
Dessutom väldigt smidigt och snabbt när man inte riktigt vet vad man är sugen på!
