Söndagsfrukost: Amerikanska pannkakor.

Igår fick jag ju för mig att göra amerikanska pannkakor. Eller närmare bestämt i lördags, när jag lite för ivrigt gav mig ut i stormen för att handla de sista ingredienserna till denna fabulösa frukost som jag sedan hade framför mig. 

Hur som helst så hittade jag ett recept HÄR hos Julia som jag spanat in flera gånger förut och funderat på att göra. Jag som inte ätit amerikanska pannkakor sedan jag bodde i London tyckte helt enkelt att det var på tiden igen. Det var ju faktiskt väldigt, väldigt längesen nu. 

Sagt och gjort! Smeten blandades ihop och jag stekte upp ca halva smeten (den skulle räcka till 10 st pannkakor varav jag stekte fyra), resten av smeten ställde jag in i kylskåpet, inplastad och redo att stekas upp. Pannkakorna toppade jag sedan med sirap (ett måste i min smak när det kommer till amerikanska pannkakor), banan, upptinade blåbär och kokos. Voilá!

Frukosten var färdig och kunde avnjutas framför ett par avsnitt Vänner och ett glas ekologisk juice. Det här med söndagsfrukostar har verkligen sin charm, speciellt när en vaknar pigg (nåja, inte pigg kanske men inte heller bakfull) och har en hel ledig dag framför sig. Visserligen en dag fylld av tentaplugg, men visst är det väl också då extra viktigt att se till att börja dagen med stil för att orka ta tag i det där fruktansvärda och trista måstena sedan? Helt rätt tycker i alla fall jag. Och sedan var det ju givetvis fruktansvärt gott också! 
 

Pizzabullar in the making

Har gått runt och varit så himla sugen på pizzabullar ett tag så häromdagen stal jag med mig mammas recept från den gamla handskrivna receptboken. Den som är fylld med alla möjliga tårtor, bullar och kakor som funnits med sedan jag var liten.
 
Igår fick jag ett ryck och bestämde mig för att det var dags för lite bakning!
 
Gick bort till affären efter skolan för att handla det som behövdes. (Lyckades dock glömma ett par saker och fick springa ut i regnet igen när degen stod på jäsning).
 
Ingredienserna som behövs till degen är:
50gr margarin 
5 dl mjölk
50gr (1pkt) jäst
1 tsk salt
1 msk socker
ca 13 dl vetemjöl
 
Alla ingredienser ska blandas länge länge tills degen är jämn. Sedan jäsa under en handduk i 30 min.
 
När degen jäst klart ska den delas upp i två delar. Sedan: kavla!
 
Efter det ska fyllningen i, den kan förstås varieras efter smak med valfritt innehåll. Jag gick all in efter receptet där fyllningen bestod av:
 
ca 1hg margarin
2 dl ketchup
2 pkt rökt skinka
1 gullök (jag tog två små)
2 dl ost (riven)
Pizzakrydda 
 
Fördela fyllningen över de två utkavlade delarna och rulla ihop. Skär sedan ner i ca 2cm breda bitar och lågg i pappersformar på en plåt. Låt jäsa i ungefär 20 min till.
Pensla sedan med ägg och ös på ännu lite mer pizzakrydda!
 

Grädda i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter och ut kommer det här resultatet! En drös med goda bullar som är perfekta för alla tider på dygnet.
Gott! 
 

 
 

(Bak)islördag


Vaknade i lördags upp efter fem korta timmars sömn, något trött, något sliten. Skickade iväg ett meddelande till mamma som visade sig vara i närheten och som kom förbi och hälsade på en liten stund. Satt i soffan och pratade tills det var dags för henne att gå igen och det sista jag fick var en uppmaning att ta en vitaminbrus då jag såg blek och sliten ut. Så jag löd hennes order och stapplade upp till lägenheten igen, slängde i en brus och fick till min förvåning upptäcka att det smakade lite som citronsaft. 

Mådde väl inte så himla mycket bättre av den men tänkte att så får det väl vara, så drog på mig lite kläder efter att ha spenderat ytterligare tid i soffan och gick bort till Willys för att möta David och Mathilda. De skulle handla och panta burkar. Och jag tänkte att tja, någonting vettigt kunde jag väl handla i alla fall. 
Det slutade givetvis med att vi alla gick därifrån med julmust och någon form av choklad. 


Med mig hem fick jag dock ett paket jäst då jag bara häromdagen varit över hos mamma och letat upp ett recept på bröd i hennes gamla handskrivna receptbok. Så bestämde mig för att jag, trots tröttheten, ändock fick se till att göra någonting produktivt av dagen åtminstone! Och det här blev resultatet! Två limpor bröd! 

Senare på kvällen, efter att ha smällt i mig en pizza och sett på filmen Labor Day (att rekommendera!) så kom Mathilda förbi. Så vi dukade upp för mackor och te innan vi kröp ner i soffan framför Så mycket bättre. Detta följdes av kortspel och Skip-Bo tills båda var trötta och tyckte att det var läggdags. 
En något tidigare kväll som resulterade i ca nio timmars sömn istället för fem. Välbehövligt kan jag tro. 

Det var min lilla lördag i alla fall. 
Och nu ska jag fortsätta knapra i mig granatäpplekärnor och börja ta mig en titt på hemtentan.. 
Det är väl dags för det nu.