Söndagsfrukost: Amerikanska pannkakor.

Igår fick jag ju för mig att göra amerikanska pannkakor. Eller närmare bestämt i lördags, när jag lite för ivrigt gav mig ut i stormen för att handla de sista ingredienserna till denna fabulösa frukost som jag sedan hade framför mig. 

Hur som helst så hittade jag ett recept HÄR hos Julia som jag spanat in flera gånger förut och funderat på att göra. Jag som inte ätit amerikanska pannkakor sedan jag bodde i London tyckte helt enkelt att det var på tiden igen. Det var ju faktiskt väldigt, väldigt längesen nu. 

Sagt och gjort! Smeten blandades ihop och jag stekte upp ca halva smeten (den skulle räcka till 10 st pannkakor varav jag stekte fyra), resten av smeten ställde jag in i kylskåpet, inplastad och redo att stekas upp. Pannkakorna toppade jag sedan med sirap (ett måste i min smak när det kommer till amerikanska pannkakor), banan, upptinade blåbär och kokos. Voilá!

Frukosten var färdig och kunde avnjutas framför ett par avsnitt Vänner och ett glas ekologisk juice. Det här med söndagsfrukostar har verkligen sin charm, speciellt när en vaknar pigg (nåja, inte pigg kanske men inte heller bakfull) och har en hel ledig dag framför sig. Visserligen en dag fylld av tentaplugg, men visst är det väl också då extra viktigt att se till att börja dagen med stil för att orka ta tag i det där fruktansvärda och trista måstena sedan? Helt rätt tycker i alla fall jag. Och sedan var det ju givetvis fruktansvärt gott också!